Kue Tart

Bahan :
-          6 butir telur
-          125 gram gula pasir
-          1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
-          125 gram tepung terigu protein sedang
-          30 gram cokelat bubuk
-          15 gram susu bubuk
-          ½ sendok teh baking powder
-          125 gram margarin, dilelehkan
-          ½ sendok teh cokelat pasta
-          400 gram buttercream untuk olesan

Isi :
-          100 ml susu cair
-          250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
-          100 gram kacang madu, dicincang halus
Toping :
-          100 ml susu cair
-          1 sendok makan madu
-          200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Sirup :
-          2 sendok makan gula pasir
-          2 sendok makan air hangat
-          1 sendok makan esens rhum
Cara membuat :
-          Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
-          Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
-          Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
-          Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
-          Masukkan oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang dan angkat.
-          Panaskan susu cair dan angkat.
-          Masukkan potongan cokelat masak pekat dan aduk sampai cokelat larut.
-          Tambahkan kacang madu dan aduk sampai rata.
-          Dinginkan dan kocok sampai rata
-          Belah cake menjadi tiga bagian.
-          Ambil sepotong demi sepotong cake dan oleskan dengan bahan sirup dan adonan isi disetiap tumpukannya.
-          Tutup cake dengan butter cream.
-          Garis sisinya dengan penggaris segitiga dan dinginkan.
-          Panaskan susu cair dan madu lalu masukkan potongan cokelat masak pekat serta aduk sampai cokelat larut.
-          Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata.
-          Dinginkan dan hias dengan buah buahan dan hiasan kue sesuai dengan selera anda.